中山物産　ナカヤマライス

米・食味鑑定士について

米・食味鑑定士協会はこちらから

米の信頼回復を計る～

日本酒の利き酒師・ワインのソムリエによって客観的に品質の鑑定された商品はその内容にふさわしい価格が定着し消費者に信頼と満足感を与え市場を公正に形成しています。米の食味も同様に鑑定され米・食味鑑定士が食味と栽培法を確認した信頼性の高い米に鑑定済マークを米袋に貼付し消費者に商品選択の目安を提供する。その産地の風土・気候条件・栽培方法・栽培農家の情報がこれに付与された時、米の正しい価値と適正な価格で流通し始めます。また生産農家は信頼性の高い米を栽培する事で安定した収入を確保することが可能となります。消費者・生産者の双方から信頼される米・食味鑑定士を育成しその資格を授与する事を第一の目的としています。

優れた米文化を守る～

春に神から授けられた種籾の返礼としての収穫期に新米を神に捧げるのが「秋まつり」で日本人にとって米は正に魂であり神であり自己そのものです。神に捧げた米を神々と神主が直会の場で共食し神主の主催で集まった人々が共食し神と一体となります。一つの釜のご飯を分け合って食べる事で仲間になるのです。米を作る水田が我が国土を形作り稲田は故郷であり四季であり祖先の土地・わが村・わが地方・日本そのものを表しています。毎朝仏壇に炊き立てのご飯を供えてから、家族が食事を始めるのは祖先との共食を示し生命の連続性が米を通じて確認されているのです。都会人の新しいレジャーとして脚光を浴びるグリーンツーリズムも水田を守る事で可能になるのです。私達は米文化を守る活動を積極的に展開する事を第二の目的にしています。

わが社の米・食味鑑定士

米・食味鑑定士

米・食味鑑定士　認定番号　010 0035号
秦　昌宏

毎年、弊社の商品をご贔屓いただき誠にありがとうございます。
私ども米・食味鑑定士はお客様に満足していただくために、生産地、銘柄を厳選してご提供させていただいております。
私どもは農家（生産者）の方々が丹誠込めて育てていただいた一粒一粒のお米を、一番美味しく（輝く）お召し上がりいただけるように日々努力し続けております。米・食味鑑定士は大切に育てられたお米を美味しくお召し上がりいただくことが心からの喜びであります。

米・食味鑑定士

米・食味鑑定士　認定番号　010 0050号
中山　智裕

昨今、お米の流通市場が変化し、この先も変化し続けると思われます。
私たちも“今まで”という概念にとらわれることなく、単に「お米を売る」という感覚から「お客様に満足をご提案」できるようにならなくてはと考えます。
そのために、美味しさはもちろん、安心・安全、そして生産者の米作りに対する情熱や愛までもお客様へお伝えできるよう産地へ出向き、生産者との語り合いも行っています。
お米の伝道師となれるよう日夜努力してまいります。

米・食味鑑定士　認定番号　017 0653号
山本　俊文

近年、日本人の主食であるお米に関心を持っていだだける方が少ないように思います。
１年を通じて農家の方がこだわりを持って作られたお米を少しでも多くの消費者の方に伝えることができるかが私の仕事ではないかと思います。
安心・安全をモットーにこれからも美味しいお米を皆様にお届けしたいと思います。